健康营养 呵护成长
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(资料图)
芒种,是二十四节气之第九个节气,夏季的第三个节气,干支历午月的起始。斗指巳,太阳黄经达75°,于每年公历6月5-7日交节。“芒种”含义是“有芒之谷类作物可种,过此即失效”。这个时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大,适宜晚稻等谷类作物种植。农事耕种以“芒种”这节气为界,过此之后种植成活率就越来越低。它是古代农耕文化对于节令的反映。Mvi特殊教育信息网
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芒种,“芒”指的是一些有芒的作物,如稻、黍、稷等;而“种”,一为种子的“种”,一为播种的“种”。“芒种”之名含义就是“有芒之谷类作物可种,过此即失效”。民谚“芒种不种,再种无用。”讲的就是这个道理。它是古代农耕文化对于农时节令的总结,表现了芒种节气是种植农作物时机的分界点。芒种时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大,适宜晚稻等谷类作物耕种。Mvi特殊教育信息网
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芒种节气吃什么好 四种食物少不了Mvi特殊教育信息网
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青梅:在南方,每年五、六月是梅子成熟的季节,三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡,增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅。Mvi特殊教育信息网
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鲤鱼:鱼在临近产卵期时,体内积蓄了很多脂肪和营养成分,身体肥硕而结实,因此肉的味道最鲜美,吃起来有种香甜的感觉。夏季气候温热潮湿,适当喝些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。Mvi特殊教育信息网
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桑椹:中医学认为,桑椹味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。桑椹入胃,能补充胃液的缺乏,促进胃液的消化,入肠能促进肠液分泌,增进胃肠蠕动,因而有补益强壮之功。常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。Mvi特殊教育信息网
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薏米:薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。薏米性凉而沉降,是常用的利水渗湿药。薏米祛湿最好是用炒薏米泡水或者煮汤喝。Mvi特殊教育信息网
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孔子《论语·乡党第十》中“食不厌精,脍不厌细。食饐而餲。鱼馁而肉败不食,色恶不食,臭恶不食,失饪不食,不时不食,割不正不食,不得其酱不食”。Mvi特殊教育信息网
其中的“不时不食”就是遵循自然之道,其意即吃东西要应时令、按季节,到什么时候吃什么东西,对身体是有好处的。Mvi特殊教育信息网
食堂营养说明Mvi特殊教育信息网
学生所需标准的参考值及标准参照卫生执行标准《学生餐营养指南》(WS/T 554-2017)。Mvi特殊教育信息网
1、学校食谱一周一定,午餐能量平均按750kcal计算,三大营养素推荐量分别为蛋白质25克,脂肪25克,碳水化合物120克。Mvi特殊教育信息网
2、食谱食材种类相对齐全,数量充足,实际摄入量能够满足每日所需推荐摄入量;营养素摄入量均达到推荐摄入量,完全满足中小学生营养需要;Mvi特殊教育信息网
3、平均每天食材超过12种,一周食材超过30种,既满足食材多样化又不过于复杂,烹饪方式多样并同时兼顾健康,餐谱营养均衡便于操作,菜品搭配既保证营养又考虑色彩搭配,每一餐都是美味又有颜值的营养餐;Mvi特殊教育信息网
4、由于小学年龄段跨度较大,学生打餐时需要供餐人员根据年纪把握量,保证每个学生吃饱吃好,中小学阶段孩子生长发育迅速,对某些营养素素需求比成年人高,比如钙、铁、锌等;Mvi特殊教育信息网
5、随着季节时令的变化,调整菜品及营养搭配,及时调整;Mvi特殊教育信息网
6、因不可抗因素或突发情况,个别菜品可能有所调整,敬请谅解。Mvi特殊教育信息网
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