时至暮春，初夏将至，气温逐渐升高，患风热感冒的人越来越多。痰黄，咽喉红肿，口干舌燥苔黄，咳嗽，有的可能还伴有低热。其实，在风温初起之时，及时抓住时机，用上一点金银花，就能帮助我们驱逐外邪，阻断疾病！

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药食同源金银花

金银花味甘，性寒，归肺、心、胃经，具有清热解毒、疏散风热的功能。

《本草便读》中亦有“金银花其气芳香，其色赤白，而凡花皆散，有宣通气血解散之功，且寒能解毒，甘不伤胃，故一切痈疽外证，推为圣药。昔人用此治风除胀，治痢疾，逐尸疰为要药”的记述。

可见，金银花常用于治疗痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒等热性疾病。

现代研究发现，金银花中含有铁、锰、铜、锌等微量元素，还含有绿原酸等有机酸及木犀草苷、忍冬苷等黄酮类物质。

金银花水煎液对各种病原微生物，如细菌、病毒等均有抑制作用，还有抗炎解热、调节人体免疫功能、降低血脂、促进胆汁分泌等作用。

金银花食谱

金银花的食用方式较多，可直接泡水代茶饮用，也可做粥或炖汤食用。

推荐几款金银花美食

金银花露

材料：金银花5克，水500毫升，冰糖适量。

做法：将金银花在纯净水中浸泡半小时后，煎煮30分钟，滤出汤汁，加冰糖，搅匀化开后饮用。

功效：此茶饮具有清热解暑的功效，对于缓解暑热口渴及小儿痱疹等都有不错的效果，但因金银花性寒，脾胃虚寒者忌服。

银花梨藕汤

材料：金银花15克，生梨250克，鲜藕200克，白糖适量。

做法：先将梨、藕去皮，切片备用。将金银花择净后，水煮取汁备用。将切好的梨、藕加入金银花汁，炖煮30分钟，煮熟后加入适量白糖，搅匀后即可。

功效：此汤有清热解毒、生津化痰之功，对于内热较盛导致的咽痛、疖肿等具有一定疗效。由于食材寒凉，脾胃虚寒者不宜服用。

金银花瘦肉粥

材料：金银花5克，糯米50克，猪瘦肉40克，盐、料酒适量。

做法：先将糯米洗净并浸泡2小时备用。把猪瘦肉洗净切碎，用盐及料酒腌制15分钟备用。向砂锅中加入适量水，煮开后加入洗净的金银花，炖煮10分钟。随后将金银花捞出，向砂锅中加入糯米并炖煮40分钟。最后加入腌制好的猪瘦肉，炖煮8分钟左右并加入适量盐调味即可。

功效：此粥具有清热解毒的功效，在夏季服用可防暑降温，预防热伤风。

服用金银花有禁忌

金银花性寒，只适用于热证。体寒、阳虚、脾胃虚寒、怕冷、大便糖稀、经期的人群不适用。

金银花不适合长期饮用，会损伤身体阳气。所以常常与其他食药材配伍使用。

（约见名医）